2025-01-03
极冷时节,被誉为“山珍”的冬笋又成了东谈主们餐桌的“上宾”。杜甫有诗赞曰:“远传冬笋味,更觉彩衣浓。” 每到初冬季节,山民们便运转在竹林里挖冬笋了,冬笋以农历十月到十二月挖出的为最佳。“两端尖,中间弯,逢春烂成浆;上面细,下头粗,来春成新竹。”笋形鬈曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋,不成升沉为春笋,不错采挖。 找笋要先找到竹子,顺着竹鞭挖,找到笋之后,轻刨轻取不伤根,只见一层层湿气的土壤被挖出来,漏出黄色或棕黄色的壮鞭,沿着竹鞭小心翼翼地挖往日,一个个胖乎乎的笋子整整皆皆地挂在那处,至极惹东谈...