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　　11月23日，“传承经典鼎新无界”AIIC2024酒业鼎新与投资大会主论坛——大众酒业鼎新案例发布活动，在海南海口举办。珍酒李渡集团董事长、华致酒行（300755）董事长吴向东受邀出席，并作《东说念主世间，好意思食不可负》主题演讲。

　　频年来，吴向东在许多公开场所不时地说起好意思食，强调好意思食升级会带动白酒发展，并命令酒企同业留心对好意思食+好意思酒的计划。

　　这次活动现场，吴向东又共享了他关于好意思食+好意思酒的更多深入念念考。

　　吴向东以为，现时酒业正处于穿越周期的关节时辰，这也恰正是酒业最佳的鼎新契机期。两年前，他曾公开命令酒行业不要“内卷”，要想倡导创造更多需求，其后发现好意思食是一条很好的鼎新赛说念。

　　“我是一个被好意思食迟误的企业家。”吴向东现场笑称，我方出差的能源源自对宇宙好意思食的留心。“淌若不是好意思食的牵绊，珍酒李渡市值可能还要更高少许。”

　　如今，吴向东关于好意思食从单纯的留心转向了更深入的计划，其在长沙悉心打造的“1912珍酒好意思食计划所”，一经成为长沙好意思食新地标。

　　在1912珍酒好意思食计划所，东说念主均破钞一般在200-500元，这是吴向东的条件，东说念主均破钞不行高于500元。“我但愿顾主是奔着好意思食来的，而不是奔着贵或者糜掷来的。”

　　现场，吴向东还谈到了他关于好意思食和好意思酒的几大不雅点。

　　其一，食材第一。

　　吴向东以为，食材是好意思食的中枢根基。别称厨师即便厨艺深湛，但若对中国巨大地面上丰富各种的食材枯竭深入并吞，也难以恒久烹制出可口好菜。

　　“咱们深知宇宙各地王人蕴涵着独具特质的食材资源，比如湖南的黑山羊，是当地极为隧说念的特质食材。”吴向东进一步暗意，1912珍酒好意思食计划所的计划标的与米其林有所不同，米其林侧重于评判，而好意思食计划所更怜惜于食材的悉心挑选。”

　　其二，简便管理。

　　吴向东倡导简便管理理念，“简便的管理时势更能突显原料的本味与品性”。他并不以为厨师的最高意境在于掌持若干秘方决窍，相背，对食材自己的真切并吞才是关节场所。

　　其三，宇宙选材。

　　1912珍酒好意思食计划所将眼神聚焦于国内丰富的食材资源，充分挖掘各地的矿藏食材，为中华好意思食管理注入各种且独到的风范。

　　吴向东先容，现在，1912珍酒好意思食计划所正深入开展对宇宙300多个地区各种优质食材的计划责任。

　　其四，科学健康。

　　“扫数好意思食王人应与健康息息联系，倘若菜品贪图分手理，可能会给食用者带来不适，致使影响身体健康。”

　　吴向东特地提到了对花椒和辣椒的过量使用，以为好意思食与多数使用辣椒和花椒存在碎裂，适量使用可增添风范，但过量则会破损好意思食的均衡与和解。

　　相同，好意思食与调味品的使用相同需要严慎考量，过多的调味品可能会对肠胃健康产生不良影响。

　　此外，他还以为，好意思食与发酵、温度等也有着缜密研究，改日1912珍酒好意思食计划所将探索怎么通过发酵惩处食材，以达到好意思食的更高意境。

　　吴向东暗意kaiyun.com，我方将不竭加大对好意思食的计划，也期待约略跟行业更多力量联袂，通过股东中华好意思食的升级，创造更多需求，股东白酒产业发展。